Restaurant Manager - Skybar & Restaurant Gent

Skybar Mr. Sato is meer dan een restaurant. Het is een culinaire bestemming waar gastronomie, sfeer en beleving samenkomen. Naast het stijlvolle restaurant beschikt de locatie over een exclusieve eventruimte en een ruim zomerterras met panoramisch uitzicht over de stad.

Voor deze unieke locatie in Van der Valk Hotel Gent zoeken wij een gedreven Restaurant Manager die gastbeleving, teamspirit en service naar een hoger niveau tilt. In deze rol rapporteer je rechtstreeks aan de F&B Manager.

Een avond bij Mr. Sato

15:00 – Start van je shift

Je komt toe in de Skybar en bereidt samen met het team de service voor. Je controleert reservaties, zorgt dat de zaal perfect ingedekt is en dat alles klaarstaat voor een vlotte opening.

Je hebt een korte catch-up met de F&B Manager om de planning, reservaties of eventuele events te overlopen. Je stemt af met de keuken, denkt mee na over nieuwe cocktails en organiseert waar nodig tastings of kleine aanpassingen aan de kaart. Ondertussen stuur je het team aan en zorg je dat iedereen klaar is voor de avondservice.

17:00 – Briefing & start service

Tijdens de briefing neem je de planning van de avond door met het team. Daarna openen de deuren en start de service.

Je bewaakt het overzicht op de vloer, begeleidt het team tijdens drukke momenten en zorgt ervoor dat elke gast een sterke beleving krijgt. Indien nodig behandel je klachten of speciale verzoeken van gasten.

00:00 – Afsluiten van de avond

Na de laatste gasten sluit je de bar af met het team. Je zorgt voor de opkuis, controleert de HACCP-richtlijnen, telt de stock en sluit de kassa correct af.

01:00 – Einde van je shift

Alles is afgerond en klaar voor een nieuwe service de volgende dag.

Privé-events in Mr. Sato

Op de 10de verdieping bevindt zich een unieke eventruimte waar meetings, diners en evenementen kunnen plaatsvinden. Deze ruimte wordt operationeel opgevolgd door de Restaurant Manager. Events vinden plaats op aanvraag tussen zondag en woensdag, terwijl het restaurant steeds geopend is van donderdag tot en met zaterdag.

Dit breng jij mee

• Je hebt ervaring als Restaurant Manager, F&B Supervisor of horecamanager

• Je bent een natuurlijke leider die een restaurantteam kan motiveren

• Je houdt het overzicht tijdens drukke servicemomenten

• Je hebt een sterke focus op gastvrijheid en servicekwaliteit

• Je werkt georganiseerd en hebt oog voor detail

• Je combineert operationeel inzicht met commerciële feeling

Dit krijg je van ons

• Werken in een professionele horeca- en hospitalitysetting

• Marktconform loon volgens PC 302

• Bonussysteem per kwartaal

• Flexibele werkuren en -dagen (vierdaagse werkweek bespreekbaar)

• Maaltijdcheques: 6 euro per dag

• Kledijvergoeding: 2,20 euro per dag

• Woon-werkvergoeding / terugbetaling openbaar vervoer

• Hospitalisatieverzekering bij contract onbepaalde duur

• Opleidingen en doorgroeimogelijkheden

• Ecocheques: 250 euro per jaar

• Eindejaarspremie en vakantiegeld

• Gratis gebruik van onze fitnessruimte

• Kortingen bij overnachtingen en in onze restaurants

• Een unieke werkplek met de skyline van Gent

Dit zou zomaar jouw volgende service kunnen zijn.

Zie jij jezelf al meedraaien in Skybar Mr. Sato?