Restaurant Manager

Leiderschap op niveau. Letterlijk.

Voor Mr. Sato op de 10e verdieping van Van der Valk Hotel Gent zoeken wij een gedreven Restaurant Manager met een passie voor horeca, gastbeleving en teamleiding.

Mr. Sato is een culinaire bestemming met een modern Aziatisch foodsharing-concept, een kwalitatieve cocktailkaart, een stijlvol restaurant, een exclusieve eventlocatie en een ruim zomerterras met 360° uitzicht over Gent.

De functie

Als Restaurant Manager ben je, samen met de Food & Beverage Manager, verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van Skybar Mr. Sato. Je combineert operationeel leiderschap met financieel inzicht en een sterke focus op kwaliteit en beleving.

Taken en verantwoordelijkheden

• Coördineren en optimaliseren van de dagelijkse operaties: service, planning, voorraad en procedures

• Bewaken van kwaliteit, gastbeleving en online feedback en deze vertalen naar concrete verbeteracties

• Motiveren, coachen en aansturen van het team tijdens de dagelijkse werking

• Zorgen voor een vlotte communicatie tussen zaal, keuken, receptie en andere afdelingen

• Meedenken over optimalisaties, menu- en drankkaartvoorstellen en verdere ontwikkeling van het concept

• Opvolgen van verkoopcijfers, voorraad, facturen, kostprijzen en geldstromen

• Verantwoordelijk voor een vlot en professioneel verloop van events

• Signaleren en opvolgen van technische mankementen

De functie is voornamelijk operationeel (ongeveer 90 procent), wat inzichten krijgen door tussen je team en gasten te staan.

Wie zoeken wij

• Ervaring in de horeca, met een aantoonbare leidinggevende functie

• Sterke focus op gastvrijheid en servicekwaliteit

• Hands-on, georganiseerd en oplossingsgericht

• Communicatief sterk en teamgericht

• Flexibel inzetbaar in avonduren, weekends en op eventdagen
  Skybar Mr Sato opend wekelijks zijn deuren van donderdag tot en met zaterdag

Wat bieden wij

• Marktconform loon volgens PC 302

• Flexibele werkuren en -dagen (vierdaagse werkweek bespreekbaar)

• Maaltijdcheques 6 euro per dag

• Kledijvergoeding 2.15 euro per dag

• Woon-werkvergoeding / terugbetaling openbaar vervoer

• Hospitalisatieverzekering bij contract onbepaalde duur

• Opleidingen en doorgroeimogelijkheden

• Ecocheques 250 euro per jaar

• Eindejaarspremie en vakantiegeld

• Gratis gebruik van onze fitnessruimte

• Kortingen bij overnachtingen en in onze restaurants

• Een unieke werkplek met de skyline van Gent